Akkurat slik kan det oppleves når New Orleans Jazz Cabaret ankommer scenen. De som kjenner til dette ensemblet vil kunne bekrefte at det er langt mellom band som har så stor evne til å hente frem 20 – 30 talls stemning fra New Orleans.

Bandet spiller musikk fra denne perioden og ligger tett opp til navn som King Oliver, Pee Wee Russel, Baby Dods og Kid Ory for å nevne noen, og med denne inspirasjonskilden er det ikke vanskelig å gjette hvordan navnet på bandet oppsto.

"New Orleans Style" har sin opprinnelse, som navnet tilsier, fra New Orleans tidlig på 1900 tallet og denne musikkformen er meget stemmningsskapene, noe utøverne legger stor vekt på å få frem.