Til tross for sin unge alder, har Peder Stoltz rukket å bli en rutinert pianoentertainer. Som mange andre startet han karrieren i band da han var 14. Etter noen år i diverse ukjente band, ville han prøve seg som pianoentertainer.

Dette slo så godt an at det bare ble mer og mer. Når han sitter bak pianoet, viser Peder sin store spilleglede og engasjement og han er kjent for å ha en fin tone og god kontakt med publikum. Repertoaret er allsidig og variert, med en god del norske låter. Han har stor utstråling, fin stemme og skaper topp stemning der han er.